Nálunk a szakmai képzés nem áll meg a tankönyveknél – mi egyenesen a gasztronómia élvonalába repítjük a tanulóinkat! 2026. február 19-én különleges vendéget köszönthettünk: Balogh Roland séf érkezett hozzánk, hogy egy intenzív élményfőzés keretében adja át tudását a jövő mesterszakácsainak.
A kezdeti lámpalázat pillanatok alatt felváltotta a fókuszált munka és az alkotás vágya. Diákjaink egy igazi high-end menüsort varázsoltak az asztalra, ahol a technológia és a kreativitás találkozott:
-
Előétel: Kókusztejes, zöld curry-s Thai csirkeleves (fekete kagylóval és blansírozott zöldségekkel)
-
Főfogás: Sügérfilé zeller fondantal, pirított salátával és marinált zöldségekkel
-
Zárás: Selymes gesztenyés panna cotta erdei gyümölcsökkel
Ötvös Bianka 11. osztályos szakács tanulónk így foglalta össze a napot:
„Ez a nap megmutatta, milyen a valódi munka egy profi konyhán. Megtanultuk, hogy a csapatmunka minden: ha egy láncszem kiesik, az egész sor csúszik. Olyan tálalási és konyhatechnológiai trükköket kaptunk, amikkel sokkal magabiztosabban állunk a pult mögé.”
Ez az esemény is bizonyítja: iskolánkban a gyakorlatorientált oktatás a prioritás. Olyan környezetet biztosítunk, ahol diákjaink élesben, neves szakemberektől tanulhatják meg a szakma fortélyait, felkészülve a munkaerőpiac legmagasabb elvárásaira is.
