Minden eddiginél hosszabb és összetettebb vizsgát tudhatnak maguk mögött a nyíregyházi Tessedik Sámuel Szakképző Iskola és Gimnázium 12-ikes szakács tanulói. Ebben az évben a megszokott írásbeli-szóbeli-gyakorlati triumvirátus minden tagja szélesebb körben tesztelte az ifjú szakácsok szakmára való felkészültségét.
Az írásbeli vizsga kiegészült a számítógépen, excel táblázatban elkészítendő anyaghányad kalkulálásával. Szóbeli vizsgán az élelmiszerismereten kívül angol tudásukról is számot kellett adniuk a diákoknak, melynek eredménye idén először szerepelt külön sorban, az OKJ-s bizonyítványban. Az idegen nyelvek tanítása egyre nagyobb jelentőséggel bír, ezért szerepel önálló modulként a vendéglátó szakmák Szakmai és Vizsgaszabályzatában. A vizsgaidőszakok „főszereplői”, mint minden évben, ezúttal is a gyakorlati vizsgák voltak. Leendő szakácsainknak azonban idén nemcsak egy hagyományos menüsort, hanem egy különleges ételekből álló, háromfogásos ételkavalkádot is el kellett készíteniük. Ebben a menüsorban a klasszikus recepteken túl, a már kialakult szakmai kreativitásukat is megcsillanthatták. A 25 fős szakács csapat vizsgaátlaga: 3,76.
A diákok felkészítő tanárai:
Kovalecz-Szabó Csilla (angol)
Erdélyi Farkas Tímea (ételkészítés)
Somogyiné Nagy Katalin (élelmiszerismeret, gazdálkodási ismeretek)
Király Attila (szakoktató)
A vizsga törvényességét és szakmaiságát felügyelte:
Váradi Istvánné (nyugdíjas szaktanár, és vendéglátóipari iskola intézményvezetője)
Dénes Györgyné (mesterszakács)
Somogyiné Nagy Katalin, osztályfőnök
További képek Facebook oldalunkon: facebook.com/felveteliiroda
