A nyíregyházi Tessedik Sámuel Szakképző Iskola és Gimnázium 2014 szeptemberében indított először pék szakmában osztályokat.
Két évfolyamon kezdte tanulmányait egy-egy évfolyam: 9. és 11. osztályban. Régiónkban hiányszakmának számít a pék szakma, ezért támogatja ösztöndíjjal a 9. osztályban tanuló diákokat a Nemzeti Munkaügyi Hivatal egyelőre havi 10.000 Ft-tal. Viszont tanulmányi eredménytől függően akár 30.000 Ft-ot is elérheti a tanulók ösztöndíja, így rajtuk múlik, hogy havonta hány forint érkezik a számlájukra. Ezért is érdemes minél jobb átlagot elérni, arról nem is beszélve, hogy a felkészült pék szakmunkásokra valóban nagy igény van, el tudnak helyezkedni!
Pék tanulóink gyakorlata az iskola tankonyháján zajlik, és decemberben az adventhez igazítva tananyaguk a mézeskalács készítése, valamint briósfélék feldolgozása. Pesti Jánosné gyakorlati oktató irányítása mellett készültek a szépen díszített mézeskalácsok különböző módokban. Tojáshabbal rajzoltak mintákat, hagyományos piros festéket alkalmaztak, ami a vásári díszítés alapja, magvakat nyomkodtak a tésztába, és más díszítőelemeket is kipróbáltak.
A briósféleségek tésztafeldolgozását is végezték különböző fonástechnikák alkalmazásával: készültek a kerek, csavart nyolcas, fonott, szív-rózsaalakú briósok és kalácsok. Ezek a sütemények már előre megidézik a karácsony hangulatát. Örömmel néztük és kóstoltuk az elkészült remekműveket!
Kozákné Németi Zsuzsanna és Vajda Gyula
Osztályfőnökök
További képek Facebook oldalunkon: facebook.com/felveteliiroda
